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L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service.

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Sirha Lyon, premier rendez-vous professionnel de tous les acteurs du Food Service, de la restauration et de l’alimentation.

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Pour compléter votre bibli, on vous propose une découverte ou revisite de BD et illustrés qui nous ravissent par leur délicatesse, leur récit resserré et passionné autour de ce que nous aimons tous, n...

Foie gras : des chefs se mobilisent pour la filière

Qui dit Noël en France, dit foie gras. Et qui dit foie gras, dit désormais débat. Il renaît cette année avec la décision du maire écologiste de Lyon de bannir le produit des réceptions officielles de ...

Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte

Un Tokyoïte succède à un Tokyoïte au palmarès du Championnat du monde de pâté-croûte. Kohei Fukuda l'emporte cette année avec une recette au canard de Challans et foie gras.

Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer »

La restauration collective vit ses plus grands challenges depuis mars 2020 : ouvertures partielles ou fermetures totales, problème de recrutement, clientèle dilettante... Difficile retour à la normale...

"WHAT ARE YOU EATING FOR THANKSGIVING ?"

Thanksgiving. La grand-messe automnale américaine par excellence change, bouge, s’expatrie et intéresse même les chefs hexagonaux. Grand angle sur un repas qui continue d'évoluer.

Banquet : voyage sensoriel et gastronomique à la Cité des Sciences et de l'Industrie

L'exposition Banquet propose depuis le 16 novembre un itinéraire entre science, expérience sensorielle et cuisine.

Licences to fish post-Brexit en eaux troubles

La France et Grande-Bretagne ne sont pas partis pour un « gentlemen’s agreement » sur le conflit qui les occupe depuis des semaines à propos des licences de pêche dans la Manche.

Covid-19 : Axa tourne la page à 80%

Lassés par les procédures, 80% des restaurateurs clients de l'assureur Axa, concernés par une offre d'indemnisation des pertes subies pendant le confinement, ont accepté d'engager une discussion.

Grégory Cuilleron et le Zoo Art Show, c'est en décembre à Lyon

Le collectif Zoo Art Show revient en décembre et investit le quartier de la Part-Dieu le 3 décembre pour une immersion arty et gastronomique, notamment grâce à Grégory Cuilleron.

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