IdéeS/+ experts, penseurs de l’univers de la restauration nous livrent leur analyse. Pour enrichir et construire. Fil d'Ariane Accueil LE SIRHA LYON AURA LIEU DU 23 AU 27 SEPTEMBRE 2021 Affiner votre recherche Types de contenu - Tout -ArticleGrand angleInterviewReportage Sous-catégorie - Tout -Bocuse d'orCoupe du Monde de la PâtisserieSirha EuropainSirha GreenSirha LyonSirha OmnivoreCuisinesCulturesEconomiesFutursIdéesNatures Idées Sirha Lyon Reprise fragile pour la restauration Food Service Vision livre sa 8e revue stratégique, qui augure un prolongement de reprise stable pour les acteurs du secteur, non sans obstacles. Lire Lire + Idées Sirha Lyon Sponsorisé La Fabrik à Boissons, Fontaine Nouvelle Génération L’entreprise Grenobloise Behring, qui s’engage depuis 2006 pour la suppression des bouteilles plastique, lance la Fabrik à Boissons. Tour d’horizon de cette offre clé-en-main. À lire ensuite Idées Sirha Lyon Sponsorisé Muse : l'écrin pâtissier Muse offre aux pâtisseries ou aux entremets, un éclairage unique mettant en lumière chaque création sucrée. Une lumière scénique qui révèle toutes les esthétiques pâtissières. À lire ensuite Idées Sirha Omnivore Sponsorisé Les Vignerons du Vivant Chaque année, quinze jeunes de 17 à 30 ans, en rupture de parcours, ont la possibilité de suivre une formation d’un an au sein de châteaux du Médoc. Une initiative inédite qui favorise aussi la révéla... À lire ensuite Idées Sirha Lyon Sirha Food Talk #3 – Des usages et des attentes au restaurant En amont des retrouvailles avec tous les acteurs de la restauration en présentiel à Eurexpo du 23 au 27 septembre 2021, Sirha Lyon a consacré trois sessions à la relance économique du Food Service apr... Lire Lire + Idées Sirha Europain Nouveauté Sirha Europain : entretien croisé « Dans un contexte euphorique, il faut consolider notre filière pour l’avenir en venant à Europain » Lire Lire + Sirha Omnivore Idées Des champignons hors-sol Le circuit court, l’envie de valoriser des terreaux insoupçonnés… Il n’en faut pas plus pour que l'humain fasse pousser un champignon de qualité hors de ses sous-bois naturels. Lire Lire + Idées Sirha Lyon « Il y a un grand virage à prendre en cette sortie de crise » Trois questions à Barbara Bessot Ballot, corapporteure d'une mission d’information parlementaire sur l’organisation et les enjeux de la gastronomie et de ses filières. Lire Lire + Sirha Omnivore Idées Écotable, fixeur écoresponsable avec Impact Écotable lance aujourd’hui Impact, sa plateforme de mesure d’impact environnemental pour les professionnel.le.s de la restauration. Lire Lire + Page précédente arrow Page 2 Page courante 3 Page 4 Page 5 Page suivante arrow
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