EconomieS/+ Sirha Food décrypte, interroge, compare pour mieux anticiper l’évolution du monde de la restauration en tension, en perpétuel mouvement. Fil d'Ariane Accueil EconomieS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout -ArticleGrand angleInterviewReportage Sous-catégorie - Tout -Bocuse d'orCoupe du Monde de la PâtisserieSirha EuropainSirha GreenSirha LyonSirha OmnivoreCuisinesCulturesEconomiesFutursIdéesNatures Sirha Omnivore Economies Florent Ladeyn, les partis pris d'un territoire Florent Ladeyn est un homme en mouvement. Un homme qui n'arrête pas, d'avancer, de bousculer, de tacler. Le rugbyman flamand à l'âme collective et à la fibre hyperactive agrandit encore la galaxie Ver... Lire Lire + Sirha Europain Economies Facture énergétique : sortir du pétrin Au cœur des préoccupations des acteurs de la filière boulangère : la hausse des coûts de l'énergie. Quelles solutions à leurs problèmes divers ? Recension des principales pratiques et moyens à disposi... Lire Lire + Sirha Europain Economies Boulangeries : grands espaces ou le pain nu Le secteur boulangerie s’étire entre ses enjeux de place. Faut-il encore tout élargir, centraliser et étirer les espaces de ventes ou limiter au strict minimum ? Lire Lire + Sirha Europain Economies L’irrésistible essor de la petite restauration en boulangerie La boulangerie a incorporé le snacking comme une part majeure du CA. Très développé depuis la pandémie, la boulangerie affirme son identité comme futur lieu hybride de restauration. Lire Lire + Sirha Europain Economies Boulangerie et business : une nouvelle ère La boulangerie connaît dorénavant ses plus grandes mutations. La pandémie, la crise céréalière et l'inflation pousse le secteur à rivaliser d'ambition pour atteindre diversité et rentabilité. Lire Lire + Sirha Lyon Economies La pomme de terre ira-t-elle mieux ? Après la catastrophe de 2022, la pomme de terre regagne du terrain. Entre dégâts de cultures, production minimale il y a deux ans et l'inflation de 2023, la pomme de terre retrouve une stabilité. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Bilan 2023 : activité renforcée pour les commerces Sumup, fintech internationale majeure a analysé l'atterrissage économique des fêtes de fin d'années auprès des Français et des commerces en régions. Lire Lire + Sirha Lyon Economies La précarité alimentaire des étudiants se creuse Ce mercredi, le premier syndicat étudiant, la Fage, annonce que plus de 20 % des étudiants ne mangent pas à leur faim. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Industries : l'ANIA mesure le choc inflationniste L'inflation a impacté toutes les sphères de la production et de la consommation. Ce bouleversement a été analysé par l'ANIA, l'Association nationale des industries alimentaires. Lire Lire + Page courante 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page suivante arrow
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