Entre un retour à la normale pour le foie gras classique et l’émergence des alternatives véganes, la table de Noël devient le théâtre d’une évolution marquante des habitudes alimentaires en France.

Francie, une brasserie étoilée de Brooklyn, innove avec un modèle d’abonnement pour renforcer le lien client. Une pratique qui pourrait transformer la restauration haut de gamme.

Les bistrots et cafés français, emblèmes de l’art de vivre à la française, sont désormais inscrits au patrimoine culturel immatériel de la France.

Apparus au début des années 2000, les bars à vins se multiplient, séduisant une clientèle urbaine avec une expérience plus décontractée et personnalisée.