EconomieS/+ Sirha Food décrypte, interroge, compare pour mieux anticiper l’évolution du monde de la restauration en tension, en perpétuel mouvement. Fil d'Ariane Accueil EconomieS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout -ArticleGrand angleInterviewReportage Sous-catégorie - Tout -Sirha GreenSirha OmnivoreSirha MadeSirha LyonSirha Bocuse d'orSirha EuropainSirha Pastry World CupIdéesCuisinesEconomiesFutursNaturesCultures Sirha Green Economies Californie : l'Etat accélère son plan dépollution La Californie s'attaque à ses industriels polluants. Les emballages plastiques devront disparaître d'ici dix ans, et l'Etat compte responsabiliser très nettement ceux qui en produisent. Lire Lire + Sirha Europain Economies La Miche fait mousser le boulanger Camille Lugol a cofondé son entreprise en 2020. Pas de boulangerie, mais bien une alliée des boulangers avec sa gamme de bières artisanales baptisée La Miche, née de récupération de pains invendus. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le recrutement saisonnier à la peine pour l'hôtellerie restauration Selon l'UMIH, le recrutement de saisonniers semble encore très difficile pour les établissements qui attendent l'été de pied ferme. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le marché de l'œuf se durcit Production en baisse drastique, prix en hausse historique. L'œuf subit l'épidémie de grippe aviaire, mais le contexte géopolitique et le cours des matières premières n'aident en rien. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le food service sera-t-il encore bien impacté en 2022 ? Food Service Vision relève dans sa dixième Revue Stratégique un bilan certes dynamique pour l'industrie, mais assombri par le contexte géopolitique actuel. Exergues. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Tourisme : l'Île-de-France reprend des couleurs Malgré le contexte global assez peu serein, la région Île-de-France et notamment Paris connaissent un regain de dynamisme d'après les chiffres publiés par la Région. Lire Lire + Sirha Europain Economies Marchés des grains et oléagineux : hausse des prix et fortes tensions La guerre impacte déjà l’offre et la demande en blé, maïs, orge et huile de tournesol, dont la Russie et l'Ukraine font partie des principaux exportateurs mondiaux. Lire Lire + Sirha Green Economies L'UFC QUE CHOISIR et l'INRAE lancent leur carte gratuite du circuit court Dans un communiqué de presse, l'INRAE annonce s'être associée avec l'UFC-Que choisir pour l'élaboration d'une carte géographique gratuite des commerces en circuits courts. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Bilan RHD 2021 : la restauration rapide caracole, la table se tasse Avant d’entamer une année tournée vers la sortie de crise, bilan 2021 à travers une récente analyse de NPD Group, l’un des leaders mondiaux des études de marché. Lire Lire + Page précédente arrow Page 3 Page courante 4 Page 5 Page 6 Page suivante arrow
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