SIRHA FOOD

A world of cuisine and hospitality

NOUS SOMMES SIRHA FOOD
MANUFACTURE DU FUTUR
LE MONDE DU FOOD SERVICE ET DE L’HOSPITALITÉ
REJOIGNEZ-NOUS À NOTRE TABLE.

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

Découvrez le nouveau format Sirha Food

Regarder le reportage

Classez vos actualités

Sirha Lyon

Economies

Muji s'invite dans le food service japonais

Le retailer minimaliste Muji, connu pour ses éléments de décoration, rangements ou de vêtements s'organise dans le food service japonais.

Lire Lire +

Sirha Europain

Economies

Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »

Son prix, sa consommation, son destin… Le pain est l'objet de toutes les passions en ce début d'année. On ralentit le pas avec le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie. ...

Lire Lire +

Sirha Lyon

Idées

Dry January : les Américains boivent moins d'alcool

Cette tendance née en Angleterre au début des années 2010 se confirme outre-Atlantique, les Américains laissent l'alcool de côté en ce début d'année.

Lire Lire +

Sirha Green

Economies

Future Meat opère une levée de fonds spectaculaire

Consommer de la viande autrement continue d'intéresser les investisseurs, comme le prouve la levée de fonds impressionnante de Future Meat Technologies.

Lire Lire +

Sirha Europain

Cuisines

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

En 2022, Sirhafood.com continue sur sa lancée et varie les formats pour mieux vous immerger dans l’industrie de la food.

Lire Lire +

Sirha Europain

Cuisines

Épiphanie 2022 : galette chère et fève chic

Pas de baisse de régime pour la pâtisserie boulangère, malgré le coût des matières premières : les galettes des Rois s'achètent encore par milliers cette année.

Lire Lire +

Sirha Europain

Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Prévu initialement du 22 au 25 janvier 2022, Sirha Europain prend ainsi en compte la situation sanitaire nouvelle de ce début d’année.

Lire Lire +

Sirha Green

Economies

Fruits et légumes : vers la fin du suremballage

Beaucoup de choses ont changé depuis le 1er janvier, la France doit drastiquement réduire son gaspillage, éradiquer le plastique et revaloriser ses invendus.

Lire Lire +

Sirha Lyon

Economies

Restauration : une fin 2021 en repli

Bilan 2021 de Food Service Vision dans sa 9e revue stratégique : un premier semestre sous contraintes, un deuxième semestre en forte reprise et une fin d’année en repli. La perte de chiffre d’affaires...

Lire Lire +

Sirha Lyon

Cultures

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Pour compléter votre bibli, on vous propose une découverte ou revisite de BD et illustrés qui nous ravissent par leur délicatesse, leur récit resserré et passionné autour de ce que nous aimons tous, n...

Lire Lire +

Sirha Europain

Cultures

Exposition Copain : Gerda Steiner & Jörg Lenzlinger

Source d'inspiration dans l'art, le pain s'invite dans les musées. Les deux artistes suisses, Gerda Steiner et Jörg Lenzlinger, sont consacrés depuis octobre dans une exposition à la FRAC de Marseille...

Lire Lire +

Sirha Europain

Cultures

SIRHA EUROPAIN AWARDS 2021 : QUI SONT LES NOMMÉS ?

Les Sirha Europain Awards remettent le couvert pour cette édition 2021, un cru placé sous le signe de la valorisation du produit, de la technologie ou de l’écoresponsabilité.

Lire Lire +

Voir tous les articles

Classez vos actualités

Sirha Lyon

Economies

Muji s'invite dans le food service japonais

Le retailer minimaliste Muji, connu pour ses éléments de décoration, rangements ou de vêtements s'organise dans le food service japonais.

Lire Lire +

Sirha Europain

Economies

Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »

Lire Lire +

Sirha Lyon

Idées

Dry January : les Américains boivent moins d'alcool

Cette tendance née en Angleterre au début des années 2010 se confirme outre-Atlantique, les Américains laissent l'alcool de côté en ce début d'année.

Lire Lire +

Sirha Green

Economies

Future Meat opère une levée de fonds spectaculaire

Consommer de la viande autrement continue d'intéresser les investisseurs, comme le prouve la levée de fonds impressionnante de Future Meat Technologies.

Lire Lire +

Sirha Europain

Cuisines

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

En 2022, Sirhafood.com continue sur sa lancée et varie les formats pour mieux vous immerger dans l’industrie de la food.

Lire Lire +

Sirha Europain

Cuisines

Épiphanie 2022 : galette chère et fève chic

Pas de baisse de régime pour la pâtisserie boulangère, malgré le coût des matières premières : les galettes des Rois s'achètent encore par milliers cette année.

Lire Lire +

Sirha Europain

Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Prévu initialement du 22 au 25 janvier 2022, Sirha Europain prend ainsi en compte la situation sanitaire nouvelle de ce début d’année.

Lire Lire +

Sirha Green

Economies

Fruits et légumes : vers la fin du suremballage

Beaucoup de choses ont changé depuis le 1er janvier, la France doit drastiquement réduire son gaspillage, éradiquer le plastique et revaloriser ses invendus.

Lire Lire +

Sirha Lyon

Economies

Restauration : une fin 2021 en repli

Lire Lire +

Sirha Europain

Cultures

Exposition Copain : Gerda Steiner & Jörg Lenzlinger

Lire Lire +

Sirha Europain

Cultures

SIRHA EUROPAIN AWARDS 2021 : QUI SONT LES NOMMÉS ?

Les Sirha Europain Awards remettent le couvert pour cette édition 2021, un cru placé sous le signe de la valorisation du produit, de la technologie ou de l’écoresponsabilité.

Lire Lire +

Sirha Green

Cultures

Agriculture française : régénération impérative

Il y a en France métropolitaine environ 100 000 exploitations agricoles de moins qu’il y a dix ans et 1 exploitant sur 4 est un sexagénaire… Le recensement décennal de l’agriculture française, rendu p...

Lire Lire +

Voir tous les articles

Les articles les plus lus

Sirha Lyon

Economies

Podcast

Voir tout

Événements à venir

26 au 29 mars 2022, Paris Porte de Versailles

26 au 29 mars 2022

Paris Porte de Versailles

Voir le site

10 • 12 SEPTEMBRE 2022 PARC FLORAL, Paris

Prochaine édition 10 • 12 SEPTEMBRE 2022

PARC FLORAL, Paris

Voir le site

19 au 23 janvier 2023 Eurexpo, Lyon

19 au 23 janvier 2023

Eurexpo, Lyon

Voir le site

Inspire more

Sirha Lyon

Cultures

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Lire Lire +

Sirha Green

Sirha Omnivore

Pierre Rabhi, colibri envolé

L’écrivain et philosophe, penseur pionnier de l’agroécologie, décédé samedi à 83 ans des suites d’une hémorragie cérébrale, laisse un héritage à toutes les consciences qu’il a éveillées à la « sobriét...

Lire Lire +

Sirha Omnivore

Sirha Lyon

Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte

Un Tokyoïte succède à un Tokyoïte au palmarès du Championnat du monde de pâté-croûte. Kohei Fukuda l'emporte cette année avec une recette au canard de Challans et foie gras.

Lire Lire +

Sirha Omnivore

Cultures

David McMillan se retire des cuisines

David McMillan, estimé et réputé chef de la scène culinaire nord-américaine, jette l’éponge, à 50 ans, dont 32 consacrés au métier, balayé(s) par la pandémie. Histoires d’un homme de résiliences.

Lire Lire +

Sirha Lyon

Economies

Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer »

La restauration collective vit ses plus grands challenges depuis mars 2020 : ouvertures partielles ou fermetures totales, problème de recrutement, clientèle dilettante... Difficile retour à la normale...

Lire Lire +

Sirha Lyon

Cultures

"WHAT ARE YOU EATING FOR THANKSGIVING ?"

Thanksgiving. La grand-messe automnale américaine par excellence change, bouge, s’expatrie et intéresse même les chefs hexagonaux. Grand angle sur un repas qui continue d'évoluer.

Lire Lire +

Sirha Lyon

Cultures

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Lire Lire +

Sirha Omnivore

Sirha Lyon

Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte

Un Tokyoïte succède à un Tokyoïte au palmarès du Championnat du monde de pâté-croûte. Kohei Fukuda l'emporte cette année avec une recette au canard de Challans et foie gras.

Lire Lire +

Sirha Lyon

Economies

Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer »

Lire Lire +

Sirha Green

Sirha Omnivore

Pierre Rabhi, colibri envolé

Lire Lire +

Sirha Omnivore

Cultures

David McMillan se retire des cuisines

Lire Lire +

Sirha Lyon

Cultures

"WHAT ARE YOU EATING FOR THANKSGIVING ?"

Thanksgiving. La grand-messe automnale américaine par excellence change, bouge, s’expatrie et intéresse même les chefs hexagonaux. Grand angle sur un repas qui continue d'évoluer.

Lire Lire +

Mentions légales - CGU - Politique de Confidentialité - Gestion des cookies

A WORLD OF CUISINE & HOSPITALITY

NOUS SOMMES SIRHA FOOD MANUFACTURE DU FUTUR LE MONDE DU FOOD SERVICE ET DE L’HOSPITALITÉ REJOIGNEZ-NOUS À NOTRE TABLE.

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

Découvrez le nouveau format Sirha Food

Classez vos actualités

Muji s'invite dans le food service japonais

Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »

Dry January : les Américains boivent moins d'alcool

Future Meat opère une levée de fonds spectaculaire

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

Épiphanie 2022 : galette chère et fève chic

Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Fruits et légumes : vers la fin du suremballage

Restauration : une fin 2021 en repli

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Exposition Copain : Gerda Steiner & Jörg Lenzlinger

SIRHA EUROPAIN AWARDS 2021 : QUI SONT LES NOMMÉS ?

Classez vos actualités

Muji s'invite dans le food service japonais

Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir »

Dry January : les Américains boivent moins d'alcool

Future Meat opère une levée de fonds spectaculaire

[Reportage Sirha Food] CO-PAIN par Urban Bakery

Épiphanie 2022 : galette chère et fève chic

Sirha Europain aura lieu du 26 au 29 mars 2022

Fruits et légumes : vers la fin du suremballage

Restauration : une fin 2021 en repli

Exposition Copain : Gerda Steiner & Jörg Lenzlinger

SIRHA EUROPAIN AWARDS 2021 : QUI SONT LES NOMMÉS ?

Agriculture française : régénération impérative

Les articles les plus lus

Leçons de crise : « Ceux qui ont été agiles ont pu s’adapter »

LE SIRHA LYON AURA LIEU DU 23 AU 27 SEPTEMBRE 2021

Sirha Food Talk #3 – Des usages et des attentes au restaurant

La Food Society investit la Part-Dieu à Lyon

Teo Barazer dégaine Bibi à Bordeaux

Podcast

Kevin Meert Brèves de comptoir #5 : QR code et service compris

Delphyne Dabezies Brève de comptoir #4 : UNE HISTOIRE DE GOÛT

Stefano Porrino Brève de comptoir #3 : RETROUVER SON SAVOIR-FAIRE A L'ETRANGER

Marie Caroline Binot (Oé) / Simon Foucault (Too Good To Go) BREVE DE COMPTOIR #2 : RESPONSABILITE EN RHD A L'HEURE DE LA REPRISE

Événements à venir

Inspire more

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Pierre Rabhi, colibri envolé

Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte

David McMillan se retire des cuisines

Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer »

"WHAT ARE YOU EATING FOR THANKSGIVING ?"

Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés

Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte

Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer »

Pierre Rabhi, colibri envolé

David McMillan se retire des cuisines

"WHAT ARE YOU EATING FOR THANKSGIVING ?"

A WORLD
OF CUISINE
& HOSPITALITY

NOUS SOMMES SIRHA FOOD
MANUFACTURE DU FUTUR
LE MONDE DU FOOD SERVICE ET DE L’HOSPITALITÉ
REJOIGNEZ-NOUS À NOTRE TABLE.

Kevin Meert
Brèves de comptoir #5 : QR code et service compris

Delphyne Dabezies
Brève de comptoir #4 : UNE HISTOIRE DE GOÛT

Stefano Porrino
Brève de comptoir #3 : RETROUVER SON SAVOIR-FAIRE A L'ETRANGER

Marie Caroline Binot (Oé) / Simon Foucault (Too Good To Go)
BREVE DE COMPTOIR #2 : RESPONSABILITE EN RHD A L'HEURE DE LA REPRISE