Confinez-le, mettez-le au ralenti pour cause de pandémie et Romain Bombail a envie de tout débrider.
« Il ne s’agit pas d’un énième événement qui va parler #food, mais plutôt d’une sorte de contre-pied et d’envie de ne pas s’enfermer dans une thématique communautaire de cuisine (gastronomie, street-food, cuisine intellectuelle, world food…), mais simplement de parler de Cuisine au sens générique du terme, pour un large et grand public ! » clame le manifeste lisible dans la billetterie – l’entrée est libre, les ateliers, dégustations et autres débats sont payants. Objectif : mettre à l’honneur la cuisine responsable et les vins raisonnés dans une ambiance conviviale sans chichis. « Chez nous, pas de stands, pas de salon, pas de corners mais une scène de démonstration, une table d’hôtes pour les ateliers et dégustations et une cuisine ouverte en outdoor. »
Nous on a noté : Vendredi 28 janvier, 17h, Dégustation verticale du domaine Lapierre avec Camille Lapierre ; samedi, 17h30 : battle de saucisses (!) suivi d’un dîner à 12 mains avec un menu « tout à la broche » en 6 services pour 45€ ; dimanche, à 11 heures, découpe d'agneau par les Clavisy Boys et échange sur les différentes façons de cuisiner chaque partie de l'agneau × Les abats / les parties nobles sous différentes cuissons by L'Encart.
La proposition de Romain Bombail (Maison Welcomm), « créer un festival qui n’existe pas », mérite visite. « En toute bonhommie. »
Le Temps est Bon, Bons terroirs, bons canons37 Quai Rambaud 69002 Lyon
28-29-30 janvier
Entrée libre
