Vu et entendu à Omnivore Paris 2022

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Retrouvez dans cet article, mis à jour tout au long du festival, ce que nous avons vu et entendu du 10 au 12 septembre.

Omnivore est le food festival qui rassemble pros et passionnés pour défendre une vision créative, consciente, responsable et humaine de la cuisine.

 

"On est convaincu depuis le début d'Omnivore que la façon dont on mange peut contribuer à changer le monde, et aujourd'hui plus que jamais. Alors on pose la question, qu'est-ce qu'on mange demain ?"


Romain Raimbault, Directeur Omnivore

 

 

Les prix Omnivore

🏆 PRIX JEUNESSE : Sarah Chougnet-Strudel (Regain, 13 000 Marseille)
🏆 PRIX DE L’OUVERTURE : Félix & Nidta Robert (Arborescence, 59 170 Croix)
🏆 PRIX PÂTISSIER : Rémi Bouiller (Krème, 92 120 Montrouge)
🏆 PRIX DE L’ACCUEIL : Irène Molina (Le Moulin de Léré, 74 470 Vailly)
🏆 PRIX RÉVÉLATION : Sébastien Tantôt (Auberge à la Bonne Idée, 60 200 Compiègne)
🏆 PRIX D’HONNEUR : William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie, 75 000 Paris)
🏆 PRIX CRÉATEUR : Mathieu Rostaing-Tayard (Sillon, 64 200 Biarritz)

Pendant les masterclass de la Grande Scène

"Le gras, ça veut dire que l'animal a été choyé, heureux"
Marie-Victorine Manoa, à propos du cochon d'Ardèche.

Retrouvez tous les replays

Pendant les masterclass de la Scène Artisan

"2022 est un marqueur du changement climatique, ce changement c'est maintenant."
Agnès Ducharne, hydrologue au CNRS

 

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