A PROPOS DE SIRHA FOOD
SIRHA FOOD, MANUFACTURE DU FUTUR
Inspirer le monde de l’hospitalité et du Food Service, être aux avant-postes des influences, comprendre le monde en mouvement, en rendre compte pour mieux accompagner un marché et ses acteurs, telle est la mission de Sirha Food.
Marque ombrelle et média global, Sirha Food s’adresse aux professionnels comme au grand public et réunit l’ensemble du Food Service à travers 7 événements : les salons Sirha Lyon, Sirha Europain, Sirha Arabia, le festival Sirha Omnivore, et les concours Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Car le monde de la food ne s’envisage aujourd’hui qu’en termes de porosité, en des territoires mouvants, vivants.
NOUS SOMMES DES HUMAINS, NOUS AIMONS LA CUISINE.
ET NOUS AIMONS FAIRE EN SORTE QUE TOUT LE MONDE L’AIME AUSSI.
LA CUISINE EST COMME LA VIE :
TOUJOURS EN MOUVEMENT,
C’EST POURQUOI NOUS VOULONS ETRE A LA FOIS
UNE MARQUE DE CONFIANCE,
ET UN MODELE A SUIVRE POUR COMPRENDRE L’EVOLUTION DU MONDE
AU RYTHME DES INFLUENCES, DES GOUTS, DES SOCIETES.
NOUS SOMMES LA
POUR CUISINER LA NOUVEAUTE,
POUR PARTAGER LE MEILLEUR,
POUR INSPIRER LES PROCHAINS.
NOUS SOMMES SIRHA FOOD,
MANUFACTURE DU FUTURE
LE MONDE DU FOOD SERVICE ET DE L’HOSPITALITÉ,
REJOIGNEZ-NOUS A NOTRE TABLE.
SIRHA LYON
23-27 JANVIER 2025
Eurexpo Lyon
Le Sirha Lyon est l’évènement de référence mondial du Food service et de l’hospitalité. Il est le point de rencontre, de passage et de partage obligé pour tous les acteurs de ce milieu. Ses visiteurs viennent découvrir, s’inspirer, pour penser le métier et les opportunités d’aujourd’hui et demain. Car le Sirha Lyon rassemble en un seul espace physique les innovations, les visions, les échanges de savoir et les grandes compétitions permettant à chacun d’intégrer les nouvelles configurations d’un écosystème en constant renouvellement.
SIRHA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE
24-25 JANVIER 2025
Eurexpo Lyon
Et la pâtisserie surgit dans le monde contemporain. Les desserts de mémoire conjuguent désormais leur sensibilité à la technicité, aux nouvelles expressions architecturales et sensorielles. Rien n’arrête les créateurs sucrés du XXIe siècle. Et puisque le monde tourne, avance, la Coupe du Monde de la Pâtisserie change de dimension. Universelle, planétaire, elle se réincarne dans une identité et un concours entièrement repensé. Sourcing des produits, goûts naturels, gestes précis, esprit d’équipe se conjuguent pour une expérience pâtissière intense et visionnaire.
SIRHA BOCUSE D'OR
26-27 JANVIER 2025
Eurexpo Lyon
Voulu par un cuisinier pour les cuisiniers, Sirha Bocuse d'Or, est plus qu’une compétition gastronomique, c’est un système universel de partage en haute définition et de la reconnaissance à l’échelle planétaire. La technique et la création, l’engagement et les valeurs humaines, sont mis en lumière comme révélateurs des grands talents de la Haute Cuisine de demain. C’est un langage universel, compris sur les 5 continents qui s’incarne à travers des réalisations, assiettes et plats, aussi sensibles que spectaculaires, dans l’effervescence d’un public de supporters chauffés à blanc. Sirha Bocuse d'Or met à l’honneur depuis 30 ans, les cheffes et les chefs qui, par leur dévotion au métier et à la cuisine perpétuent l’indémodable esprit de cuisinier de Paul Bocuse.
OMNIVORE PARIS
10-12 SEPTEMBRE 2023
Parc Floral de Paris
Après les brigades, la cuisine s’affranchit de l’ordre établi, des règles en vigueur, des diktats et des certitudes. Les chefs contemporains délivrent une vision plus personnelle, plus identitaire, singulière : il n’existe plus une seule cuisine mais autant de cuisines que ceux qui l’imaginent. La créativité se libère du carcan classique pour offrir plus qu’un plat irréprochable : une émotion. Sirha Omnivore est la base arrière, le creuset de cette nouvelle vague de chefs. Leur créativité débridée, mondialisée, s’appuie pour autant sur une conscience aiguë de leurs territoires, de leurs racines.
SIRHA EUROPAIN
21-24 JANVIER 2024
Porte de Versailles, Paris
Le monde du pain se divise en deux camps : celui du soft, du pain de mie « mou » et celui du croustillant, comme la baguette « À la française ». C’est bien toute la connaissance, le savoir-faire, la technique, le patrimoine tricolore qui s’exportent et se vivent à travers Sirha Europain. Fournisseurs de matières premières, concepteurs de mécaniques de précision, artisans et entrepreneurs : tous se rencontrent autour de l’idée d’un pain nourricier du quotidien, du premier croissant du matin au snacking du déjeuner, de l’en-cas d’avant dîner au gâteau de partage. Le monde aime la French bakery.
SIRHA GREEN
8-9 JUIN 2022
Eurexpo Lyon
Plus qu’un simple salon, Sirha Green est une invitation à repenser les approches et les métiers du Food service et de l’Alimentation. À remettre la nature, le rapport à la Terre, au cœur de nos engagements. Parce que la Terre est notre première ressource en matière d’ingrédients, mais surtout en matière d’inspiration. Sirha Green s’inspire des démarches vertueuses, organiques, incite à toujours penser au meilleur, en promouvant les initiatives éco-responsables et solidaires. Nourrir demain commence maintenant.
