Omnivore Nord c'est du 30 avril au 2 mai au Touquet-Paris-Plage.
Omnivore Nord veut raconter et mettre en scène, dans son format à la fois convivial et réflexif, des histoires de pêche, d’élevage, de cultures, de maraîchage, de cueillettes et de cuisines singulières, étroitement liées aux paysages et territoires qui composent les Hauts-de-France et la Belgique.
Les Revival Omnivore Nord
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Entendu au festival Omnivore Nord
« La cuisine c'est bien plus que des recettes, c'est des passions au quotidien qui se transmettent. » Alexandre Gauthier
« Omnivore, c’est mon carnaval de cuisinier. » Florent Ladeyn
« Il ne faut pas oublier que ce qui se trouve dans notre assiette a été un jour vivant. » Camille Delcroix
« La ressource (les mers) n'est pas inépuisable. » Nicolas Pourcheresse (Le Poisson Roux, Lille)
« Qu'on arrête de manger du turbot quand c'est la saison du merlan. » Christophe Machuelle (pêcheur indépendant)
« C'est un nouveau chapitre pour nous. En presque 20 ans, nous avons fait beaucoup de grandes rencontres. Avec des chefs, des producteurs, des artisans, des partenaires. » Romain Raimbault, Directeur du festival
Vu au festival Omnivore Nord
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© Florian Domergue
