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Muse : l'écrin pâtissier

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Muse offre aux pâtisseries ou aux entremets, un éclairage unique mettant en lumière chaque création sucrée. Une lumière scénique qui révèle toutes les esthétiques pâtissières. 

Muse est l’écrin dans lequel l’artisan pâtissier vient exposer l’entremet qu’il souhaite mettre en valeur en fonction de son inspiration du moment ou des événements tels que Noël, Pâques, La Saint Valentin... Grâce à un faisceau de lumière LED blanc chaud adapté, l’œuvre est révélée aux regards dès l'entrée en boutique. Chaque filtre est calibré sur mesure pour éclairer l’entremet, selon ses dimensions et sa forme.

Muse est née d’une réflexion et d'un travail de l'équipe R & D durant deux années. Inspirée par les envies des clients et leurs créations l'équipe a pu imaginer un écrin destiné à mettre en lumière chaque produit tout en continuant à le préserver grâce à la technologie du froid. Cette recherche de fond a amené à concevoir la lumière différemment et à travailler sur l’adaptabilité du froid dans une petite surface.

Muse : mode d'emploi

Outre l’absorption/diffraction de la lumière, l'équipe a travaillé sur un froid statique, avec une température d’évaporation la plus haute possible pour garder l’humidité des pâtisseries -proche de 0°C- ce qui induit leur brillance et esthétique.

L'atmosphère de 4/5°C permet d’exposer de véritables mets sucrés sans avoir recours aux coûteuses élaborations de pâtisseries factices. Afin d’éviter toute condensation sur le vitrage de façade traité en double anti-reflet, il a été intégré un désembuage par air réchauffé ventilé. La création de l’artisan est ainsi isolée dans un écrin qui la conserve, la préserve et enfin, l’illumine. 

MUSE PAR OCF

- Branchement sur une prise standard secteur 220V 50hz ou 115V 60hz suivant les pays.

- Les composants et organes des vitrines fonctionnent en 24V CC afin de faciliter les ventes export et de sécuriser les utilisateurs. (groupe froid, ventilateurs de désembuage, régulation de T°C)

- Transformateur 220/115V – 24C agréé IEC et UL

PROCHAINE ÉDITION SIRHA 2021:
DU 23 AU 27 SEPTEMBRE 2021 
EUREXPO, LYON, FRANCE
STAND 4F142
OCF

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