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Sirha Lyon Futurs Ces restaurants durables à travers le monde Food Service Vision et l’Institut Paul Bocuse ont créé un projet ambitieux : l’observatoire mondial des concepts de restauration, un laboratoire XXL qui scrute les concepts innovants de la restauratio... Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Ynsect étend sa levée de fonds à 300 millions d’euros Ynsect, l’entreprise française et leader mondial de la production de protéines naturelles d'insectes frappe très fort avec sa deuxième levée de fonds qui complète celle amorcée en 2019. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs L’avant-goût green du Sirha 21 Sirha Green, premier salon food de l'ère Covid, s'est tenu dans le respect du protocole sanitaire. Mais ce fut surtout le coup d'envoi des premiers échanges entre professionnels avant le Sirha 2021. ... Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Trois cadors du steak végétal Ils écartent la viande, réinventent le pâton végétal et façonnent des alternatives. Lire Lire +
Sirha Lyon Futurs Les 10 qui font la rentrée Green Chef.fe.s, entrepreneurs, artisans, agriculteurs… Ils échangeront sur leurs convictions, notamment celle de se nourrir autrement, de manière plus durable au Sirha Green 2020. Voici dix acteurs à renco... Lire Lire +
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Sirha Lyon Futurs Foodcourt zéro déchet, une réalité Le défi est de taille mais il peut être relevé. La preuve à Food Traboule, hot spot de la gastronomie lyonnaise. Lire Lire +
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