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Ainsi Fontaine, trois filles et des quilles en ligne

Ainsi Fontaine, cave en ligne drivée par trois femmes, alliant esthétisme, compétences et expérientiel, est née en plein chaos entre confinement et fermeture. Longue vie.

Ecotable lance son affichage Resto-Score

Ecotable prépare les restaurateurs à présenter leurs pratiques écoresponsables grâce à leur "Resto-Score".

Hugo Chaise, le costaud du miso

De retour en grâce dans la gastronomie, la fermentation demeure un territoire plein de mystère. Où Hugo Chaise, trentenaire formé à la cuisine et boss de My Fermentation à Paris, s’aventure sans crain...

Sirha Omnivore aura l'accent italien en 2023

Pour son édition 2023 à Paris, Sirha Omnivore mettra l’Italie à l’honneur. Le festival sera l’étape ultime du voyage culinaire qu’ICE, l’agence italienne pour le commerce extérieur, a commencé au Sirh...

Noma, dernière saison avant refondation

Au moyen d’un reel Instagram, René Redzepi annonce ce lundi la fin d’une époque, et ouvre une autre page de l’histoire de son étoilé Noma, à Copenhague, au Danemark.

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École Ducasse est l’école partenaire officiel du Sirha Omnivore pour la troisième année consécutive.

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Sous les pavés… la femme

La 8e édition lyonnaise de Sous les pavés, la vigne consacrait un unique débat au sexisme dans le vin. On a accompagné notre circuit de visite d’une quille et d’un livre féminins.

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Ça y est, les Hauts-de-France changent de braquet à quelques mois du lancement de l’année de leur labellisation « région européenne de la gastronomie ».

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