CuisineS/+ Nous vivons tous pour la création culinaire, la connaissance d’un patrimoine mondial aussi enthousiasmant qu’une plongée dans un grand plat. Fil d'Ariane Accueil CuisineS/+ CuisineS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Coupe du Monde de la Pâtisserie Cuisines Rémi Bassez, une pâtisserie (re)sourcée pour les boulangeries Vandromme Lire Lire + Sirha Lyon Cuisines Le jambon-beurre fait de la résistance Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Sébastien Tantot, l'ombre est la lumière Prix Révélation Omnivore 2022, Sébastien Tantot tisse depuis trois ans, dans l'Oise, le fil d'un récit culinaire passionnant. Avec l'Auberge à la Bonne Idée, le chef trentenaire invente une cuisine un... Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Marc Meurin, "s'il y a bien quelque chose de sacré, ce sont mes livres de cuisine" Double étoilé pendant plus de 20 ans, Marc Meuron fait partie des grands chefs, faiseur de jeunes talents dans l'univers gastronomique du Nord et d'ailleurs. A 71 ans, tout juste retraité depuis la ve... Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Cuisines Le chocolat en bon état De la barre à la tablette, en passant par les confiseries et la couverture de pâtisserie, le chocolat s’est ancré chez les Français en vrai réflexe de consommation. Malgré le cours mondial du cacao qu... Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Fromance sur la côte d'Opale Entre fromage et bromance ( "une amitié fraternelle", en français dans le texte) voici l'histoire d'une rencontre en côte d'Opale entre les Frères Bernard, de la Fromagerie Sainte-Godeleine et le chef... Lire Lire + Sirha Europain Cuisines Julien Serri : sur les traces de l'Oro di Napoli La portafoglio, la rotolo, la napolitaine, l'américaine... Julien Serri, tient son dico de la pizza mieux que personne. Typologies, identités, mots autour d'un met qui n'a jamais connu de désaffection... Lire Lire + Sirha Europain Cuisines WILL'S DELI : PASTRAMI(E)S La famille Benitah livre depuis douze ans aux particuliers et grands chef.fe.s leur viande saumurée, travaillée avec une passion sans faille, au coeur de Paris. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Les bartenders ont la cote Une étude CGA Nielsen IQ pilotée par BarSights, révèle l'importance des bartenders dans les choix des consommateurs. Et ces derniers connaissent une influence croissante. Lire Lire + Page précédente arrow Page 2 Page courante 3 Page 4 Page 5 Page suivante arrow
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