FuturS/+ Innovations technologiques, nouvelles techniques, trouvailles disruptives trouvent naturellement leur place dans ces pages avant-gardistes. Fil d'Ariane Accueil FuturS/+ FuturS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Lyon Futurs Le broyage des poussins mâles dorénavant interdit C'est une petite avancée pour le bien-être animal, le Journal Officiel a annoncé interdire dans un décret la mise à mort d'animaux issus de couvoirs et hors abattoirs. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Restauration : affichage obligatoire de l’origine des viandes crues pour tous Les pros de la RHD devront indiquer à partir du 1er mars 2022 sur leurs cartes, ou sur l'étiquette de leurs produits, la provenance des pièces de volaille, de mouton ou de porc qu'ils servent. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs 8 Français sur 10 veulent du responsable à table À la maison, en courses, au restaurant… Les Français veulent plus d’alimentation responsable, selon la récente étude Max Havelaar/OpinionWay sur la transition alimentaire. Lire Lire + Bocuse d'or Futurs Le Bocuse d'Or de Davy Tissot sera digital Juste avant d'entrer en lice, Davy Tissot, le candidat de la France à la finale du Bocuse d'Or, mettait dimanche à la disposition du grand public le travail réalisé en utilisant à plein les outils dig... Lire Lire + Sirha Lyon Futurs INSIDE#3 : LE VILLAGE START UP PLACE DES LUMIÈRES Chaque jour, un parcours Sirha dans la coulisse. Aujourd’hui, avec Julien Bel, start up manager du Village Start Up by Crédit Agricole, un espace regroupant 30 start up dédiées au food service. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Sponsorisé Le commerce équitable tricolore plus que jamais d’actualité Les pénuries de certains produits alimentaires connues lors du premier confinement, ont fait émerger l’importance de la souveraineté alimentaire. À lire ensuite Sirha Lyon Futurs Sponsorisé L'ère de l'emballage écoconçu chez Sipaldis Concepteur, distributeur d’emballages alimentaires depuis plus de 40 ans, Sipaldis navigue entre gamme de produits de qualité, développée au travers de valeurs comme l’innovation, et l’écoconception. ... À lire ensuite Sirha Lyon Futurs Guillaume Gomez : « Pour une innovation engagée » On a causé innovation avec l’ex-chef des cuisines de l’Élysée, devenu représentant personnel d’Emmanuel Macron pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires. Lire Lire + Sirha Omnivore Futurs Impact, pour une transition écologique bien accompagnée Écotable lance aujourd’hui Impact, sa plateforme de mesure d'impact environnemental pour les professionnel.le.s de la restauration. Lire Lire + Page précédente arrow Page 3 Page courante 4 Page 5 Page 6 Page suivante arrow
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