FuturS/+ Innovations technologiques, nouvelles techniques, trouvailles disruptives trouvent naturellement leur place dans ces pages avant-gardistes. Fil d'Ariane Accueil FuturS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout -ArticleGrand angleInterviewReportage Sous-catégorie - Tout -Sirha GreenSirha OmnivoreSirha MadeSirha LyonSirha Bocuse d'orSirha EuropainSirha Pastry World CupIdéesCuisinesEconomiesFutursNaturesCultures Sirha Lyon Futurs Guillaume Gomez : « Pour une innovation engagée » On a causé innovation avec l’ex-chef des cuisines de l’Élysée, devenu représentant personnel d’Emmanuel Macron pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires. Lire Lire + Sirha Omnivore Futurs Impact, pour une transition écologique bien accompagnée Écotable lance aujourd’hui Impact, sa plateforme de mesure d'impact environnemental pour les professionnel.le.s de la restauration. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Le food court ne baisse pas la garde à Lyon Les restaurants restent portes closes, mais l’espoir d’une reprise timide dans les mois qui arrivent permet aux food courts de continuer de renforcer leur modèle dans la capitale des Gaules. Lire Lire + Sirha Made Futurs Covid : le frigo connecté s'impose E-restauration, 100% sans contact, la dématérialisation de la restauration collective en entreprise s'intensifie avec la crise sanitaire. Exemple avec le frigo connecté, en pleine expansion. Lire Lire + Sirha Green Futurs Rutabago, la box bio prêt-à-cuisiner responsable L’écosystème de la jeune start-up Rutabago, de la logistique à la gouvernance jusqu’à la box bio prêt-à-cuisiner, promeut des valeurs sociales et écologiques. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Thierry Marx ou l'école de la seconde chance à Lyon Du 8 mars au 21 mai 2021 se tiendra la formation itinérante de cuisinier imaginée par le chef Thierry Marx, à l'Hôtel Dieu de Lyon. Détails. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Le fast good au carrefour de son évolution Exki, Cojean, Pret A Manger, les enseignes reines qui prônent healthy et rapidité font face à leur destin en cette période de crise. Revente, rachat, redressement judiciaire ou repositionnement d’imag... Lire Lire + Sirha Made Futurs Makeat connecte food tech et gastronomie Makeat, start-up créée à Barcelone en 2018, veut révolutionner la gastronomie par l'innovation et la food tech. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs Après les cuisines, les bars fantômes Tout comme il a accéléré le développement des dark kitchens, le coronavirus risque de booster son corollaire, le ghost bar. Lire Lire + Page précédente arrow Page 1 Page 2 Page courante 3 Page 4 Page suivante arrow
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