Cultures | Sirha Food

Rennes tient son festival du bien manger

Goûts de Rennes, festival de food déambulatoire orchestré par Olivier Marie, Anne Etorre et porté par une foule de chefs, pâtissiers et producteurs, a animé la capitale bretonne pendant une semaine to...

Mihaela Iordache : le goût des autres

Active au sein de Belleville Brûlerie depuis des années, Mihaela fait déguster ses cafés et assemblages aux becs les plus exigeants de Paris et au-delà. Echange sur son engagement pour un café plus gr...

Lyon Street Food Festival : joli succès

Nomad Kitchens a encore réussi son coup avec la 5e édition du Lyon Street Food Festival, qui s’est achevée ce dimanche à Lyon, au bout de quatre jours d’intenses festivités.

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Sirha Innovation Awards 2021 : synthèse et palmarès

Sur les 283 innovations qualifiées (172 alimentaire, 111 équipement), 197 ont participé aux Sirha Innovation Awards 2021 (125 alimentaire, 72 équipement). 33 étaient nommées (18 alimentaire, 15 équipe...

Nikkei, le Pérou à la sauce nippone

Technique japonaise et produits péruviens. Découverte d’un melting-pot culinaire devenu un monument gastronomique planétaire.

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