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Hommage à Michel Guérard

Heidi Bjerkan, la tête au Nord

Heidi Bjerkan, à la tête de Credo, table norvégienne majeure, sera la présidente d'honneur du Bocuse d'Or Europe à Trondheim les 19 et 20 mars 2024.

Team France : Road to Trondheim

Elle s’appelle Promotion Serge Vieira et accompagnera Paul Marcon en Norvège pour la sélection Europe du Bocuse d’Or. Voici la nouvelle Team France.

Paul Marcon champion

Paul Marcon succède à Naïs Pirollet, présidente du jury qui l’a sacré Bocuse d’Or France 2023. Jérôme Jaegle et Édouard Loubet complètent le podium.

« J'attends des candidats d'être en phase avec le dynamisme de la cuisine française »

La cheffe valentinoise triplement étoilée sera la présidente d'honneur du Bocuse d’Or France 2023, le 8 septembre prochain au Grand Palais Ephémère, à Paris. Échange autour de ce qui fait battre le po...

Serge Vieira : Saudade

Le chef cuisinier Serge Vieira, ancien président de la Team France Bocuse d’Or, doublement étoilé à Chaudes-Aigues dans le Cantal, est décédé ce samedi 1er juillet, des suites d’une longue maladie. Ho...

Ruffo Ibarra : nourrir la frontière américano-mexicaine

Ruffo Ibarra, membre de l'équipe mexicaine du Bocuse d’Or, raconte son travail avec This is About Humanity, à la frontière des deux pays.

Coupe du Monde de la Pâtisserie

Sirha Lyon 2023 : une édition dynamique

Près de 210 000 professionnels ont fait le succès de la 21e édition de Sirha Lyon, qui s’est terminé lundi 23 janvier, après 5 jours d’intense activité.

Coupe du Monde de la Pâtisserie

« Et bon salon à tous ! »

Vendredi après-midi, Sirha Lyon 2023 a été officiellement inauguré, après une belle première journée. On vous donne la température d'Eurexpo.

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