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Dominique Crenn est le visage de la présidence d'honneur de la finale du Sirha Bocuse d'Or 2023. Questions/réponses avec la cheffe étoilée de l'Atelier Crenn à San Francisco.

À J-7 de l’ouverture du plus grand salon international consacré à la restauration, l’hôtellerie et l’hospitalité, Luc Dubanchet, directeur de Sirha Lyon, se réjouit d’accueillir le monde du food servi...

Après avoir remporté la finale en 2021, Davy Tissot continue son exploration du concours par une autre porte, président du Jury. Entretien.

Mara Izquierdo appartient à la communauté Arhuacos établie dans la Sierra Nevada de Santa Marta. Associée à l’équipe du Bocuse d’Or Colombie, elle lutte pour réhabiliter la feuille de coca, toujours a...