CuisineS/+ Nous vivons tous pour la création culinaire, la connaissance d’un patrimoine mondial aussi enthousiasmant qu’une plongée dans un grand plat. Fil d'Ariane Accueil CuisineS/+ CuisineS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Omnivore Cuisines Sirha Omnivore Nord comme si vous y étiez Sirha Omnivore Nord c'est du 17 au 19 juin au Touquet-Paris-Plage pour sa deuxième édition régionale. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Sicile : Cucina Paradiso Le goût de la Sicile, 4e région mise en lumière par ICE, l’agence du commerce extérieur italien à Paris, et Sirha Omnivore ? Dites plutôt les goûts… Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Sponsorisé Thomas Deligne : « cuisiner à la flamme reste intéressant au niveau des textures » Le biopropane est un gaz liquide, créé à partir de ressources renouvelables, qui constitue une énergie locale et bas carbone. Produite à partir d’huiles usagées, cette énergie a un impact significatif... À lire ensuite Bocuse d'or Cuisines Ruffo Ibarra : nourrir la frontière américano-mexicaine Ruffo Ibarra, membre de l'équipe mexicaine du Bocuse d’Or, raconte son travail avec This is About Humanity, à la frontière des deux pays. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Ecotable lance son affichage Resto-Score Ecotable prépare les restaurateurs à présenter leurs pratiques écoresponsables grâce à leur "Resto-Score". Lire Lire + Cuisines Cultures Le meilleur sommelier du monde est letton Après une semaine d’épreuves, Raimonds Tomsons a remporté le concours du meilleur sommelier au monde, ce dimanche à Paris devant la Danoise Nina Jensen, et Reeze Choi, de Hongkong. Lire Lire + Bocuse d'or Cuisines Dominique Crenn : « Travailler sur le film The Menu m’a ouvert les yeux sur le pouvoir de l’hospitalité » Dominique Crenn est le visage de la présidence d'honneur de la finale du Sirha Bocuse d'Or 2023. Questions/réponses avec la cheffe étoilée de l'Atelier Crenn à San Francisco. Lire Lire + Bocuse d'or Cuisines Davy Tissot : « Il faut éviter l’écueil de la recopie lorsqu’un style marche » Après avoir remporté la finale en 2021, Davy Tissot continue son exploration du concours par une autre porte, président du Jury. Entretien. Lire Lire + Sirha Omnivore Cuisines Jules Niang : « Je joue le rôle de passeur » Durant Sirha Omnivore 2022, Sirha Food s'est entretenu avec Jules Niang, chef de Petit Ogre à Lyon et initiateur du projet OLEL en Afrique, modèle de souveraineté alimentaire. Lire Lire + Page précédente arrow Page 5 Page courante 6 Page 7 Page 8 Page suivante arrow
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