Le burger prend le pli végé

La vague végétale déferle doucement mais surement sur la capitale. De la brasserie au restaurant gastro, en passant par la street-food, l’offre se densifie pour satisfaire tous les palais et toutes les bourses. Même le totem viandard qu’est le hamburger n’échappe pas à la règle. Petit tour d’horizon de ce qui se fait de mieux entre deux tranches de buns.

GINZBURGER

Une adresse, zéro compte insta. Autant dire que si Ginzburger court après quelque chose, ce n’est pas la lumière. Mais ceux qui savent savent. Et ils se retrouvent ici. Carte 100% végane (et donc végé friendly, CQFD), et surtout… pas radine pour un sou. Des burgers en pagaille, des dips à partager, des salades pour calmer le jeu (ou faire semblant).

Les steaks ? Pois chiches et protéines de soja. Sur le papier, tu peux lever un sourcil en appréhension. En vrai… le job est clairement bien fait. Simple. Basique. Les buns sont végan aussi, zéro protéine animale à l’horizon. Et surtout pas de cosplay de viande. Pas d’imitation mal venue. C’est assumé du début à la fin. Et ça change tout. Parce qu’au final, on ne juge pas la ressemblance… mais le goût, la texture, le plaisir. Et là-dessus, aucune déception. C’est sacrément bon. Les frites ? Dinguerie. La citronnade ? Petit kick bien senti qui réveille tout le monde. On repart avec le smile, et surtout avec une idée en tête : la cuisine végane, ce n’est plus une case, ni un discours… c’est juste une option gourmande parmi les autres. Et ici, clairement, elle tient la route.

📍 13 Rue du Roi de Sicile, 75004 Paris

💶 15 - 20 € selon la fringale