Sirha Lyon Cultures Sponsorisé La gastronomie italienne : de l'exigence à la durabilité Ces dernières années, les habitudes et les modes de consommation ont bien changé. La cuisine, désormais voulue plus simple, plus saine et de meilleure qualité en est l'exemple le plus fort. À lire ensuite
Sirha Lyon Sirha Lyon 2023 comme si vous y étiez Sirha Lyon est le rendez-vous attendu par tous les professionnels du Food Service, de la restauration et de l’alimentation tous les deux ans à Eurexpo, Lyon. Lire Lire +
Sirha Lyon Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie « Et bon salon à tous ! » Vendredi après-midi, Sirha Lyon 2023 a été officiellement inauguré, après une belle première journée. On vous donne la température d'Eurexpo. Lire Lire +
Sirha Lyon Sponsorisé Duni : vers une chaîne de valeur repensée Le respect de l’environnement est une préoccupation majeure pour Duni Group. Il influence toutes les décisions en matière d’opérations, de développement de produits et de partenariats. À lire ensuite
Sirha Lyon Cultures Claude Fischler : «Il nous faut comprendre et inventer une nouvelle relation à l’alimentation» Comment la pandémie a-t-elle modifié le rituel du repas à la française, culturellement fondé sur la commensalité, et désormais marqué par l’individualisation des mœurs alimentaires? Lire Lire +
Sirha Lyon Alexandra Pech et le manger bien Le bien-être humain est le thème qui a dessiné les contours de la troisième journée du Forum au Sirha Lyon, qui s’attache dans ce droit fil à interroger la restauration collective. Lire Lire +
Sirha Lyon Bocuse d'or « J’attends un moment humain fort à Sirha Lyon » À J-7 de l’ouverture du plus grand salon international consacré à la restauration, l’hôtellerie et l’hospitalité, Luc Dubanchet, directeur de Sirha Lyon, se réjouit d’accueillir le monde du food servi... Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Restaurateurs à Bercy : l’heure est à la réglementation Les restaurateurs ont été reçus au ministère de l'Économie jeudi. Une rencontre pédagogique sur les aides allouées aux petites entreprises. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Florence Vincent, stylisme et cuisines de cinéma Florence Vincent exerce son oeil expert sur les tournages de Ridley Scott, Patrice Leconte ou encore sur les plateaux de séries. Son rôle, sublimer la cuisine dans les oeuvres de fiction. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures L'Unesco inscrit le café Khawlani à son patrimoine Les connaissances et pratiques liées à la culture du café Khawlani, en Arabie Saoudite, à voir au Sirha Lyon, sont désormais inscrites au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Lire Lire +
