Sirha Lyon Economies Célia Rennesson : « La France est leader sur le vrac, tant au niveau des magasins, qu'au niveau législatif » Célia Rennesson mène avec l'association Réseau Vrac, le grand chantier de l'implantation pérenne du vrac sur le territoire français. Un marché et une logique qui continuent de s'imposer avec une néces... Lire Lire +
Sirha Omnivore Sirha Lyon Kohei Fukuda, champion du monde de pâté-croûte Un Tokyoïte succède à un Tokyoïte au palmarès du Championnat du monde de pâté-croûte. Kohei Fukuda l'emporte cette année avec une recette au canard de Challans et foie gras. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Philippe Muscat : « La restauration collective doit se réinventer » La restauration collective vit ses plus grands challenges depuis mars 2020 : ouvertures partielles ou fermetures totales, problème de recrutement, clientèle dilettante... Difficile retour à la normale... Lire Lire +
Idées Sirha Lyon Banquet : voyage sensoriel et gastronomique à la Cité des Sciences et de l'Industrie L'exposition Banquet propose depuis le 16 novembre un itinéraire entre science, expérience sensorielle et cuisine. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Licences to fish post-Brexit en eaux troubles La France et Grande-Bretagne ne sont pas partis pour un « gentlemen’s agreement » sur le conflit qui les occupe depuis des semaines à propos des licences de pêche dans la Manche. Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Covid-19 : Axa tourne la page à 80% Lassés par les procédures, 80% des restaurateurs clients de l'assureur Axa, concernés par une offre d'indemnisation des pertes subies pendant le confinement, ont accepté d'engager une discussion. Lire Lire +
Sirha Lyon Cuisines Grégory Cuilleron et le Zoo Art Show, c'est en décembre à Lyon Le collectif Zoo Art Show revient en décembre et investit le quartier de la Part-Dieu le 3 décembre pour une immersion arty et gastronomique, notamment grâce à Grégory Cuilleron. Lire Lire +
Sirha Lyon Cuisines Michel Rochedy, au paradis blanc Dans la nuit du 14 au 15 novembre, « après un rude combat contre la maladie », le « Bocuse des Alpes », né en juillet 1936 en Ardèche, s’en est allé rejoindre là-haut ses copains farceurs, le vrai Boc... Lire Lire +
Sirha Lyon Idées Notpla : un pas vers un autre emballage ? Ooho ne vous dit rien, pourtant, un marathon londonien a révélé aux yeux du monde cette alternative à la bouteille d'eau. Et derrière cette alternative, l'entreprise Notpla. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Accoudé au zinc, on papote expressions de cuisine Marcelle Ratafia, autrice et folle d'argot a combiné son savoir avec celui d'Yves Camdeborde pour 150 drôles d'expressions de la cuisine chez Le Robert. Lire Lire +
