Tous les articles Fil d'Ariane Accueil Tous Les Articles Tous les articles Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Sirha Omnivore Futurs Noma, dernière saison avant refondation Au moyen d’un reel Instagram, René Redzepi annonce ce lundi la fin d’une époque, et ouvre une autre page de l’histoire de son étoilé Noma, à Copenhague, au Danemark. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Restaurateurs à Bercy : l’heure est à la réglementation Les restaurateurs ont été reçus au ministère de l'Économie jeudi. Une rencontre pédagogique sur les aides allouées aux petites entreprises. Lire Lire + Sirha Lyon Cultures Florence Vincent, stylisme et cuisines de cinéma Florence Vincent exerce son oeil expert sur les tournages de Ridley Scott, Patrice Leconte ou encore sur les plateaux de séries. Son rôle, sublimer la cuisine dans les oeuvres de fiction. Lire Lire + Sirha Omnivore Idées Sur notre hotte liste En rade d’idées cadeaux et à la bourre ? Filez chez votre libraire. Voici quatre ouvrages à glisser sous le sapin, les yeux fermés. Et Joyeux Noël avec ça. Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Angelo Musa : « Chaque édition se doit d’apporter cette dimension novatrice. » MOF, Champion du Monde de la Pâtisserie, Angelo Musa est naturellement un œil expert pour la finale. Échanges autour des challenges de la pâtisserie lors du Sirha Lyon 2023. Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Aurélie Collomb-Clerc : « L'évolution de la pâtisserie est très rapide » Aurélie Collomb-Clerc est la cheffe pâtissière de Flocons de Sel à Megève, aux côtés d’Emmanuel Renaut. C’est après avoir quitté Sciences Po qu’elle prend la route du goût pour, aujourd’hui, encourage... Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Sophie de Bernardi : « La pâtisserie opère un retour vers les basiques » Sophie de Bernardi a pu exprimer sa sensibilité pâtissière chez Taillevent, Le 39V, Le Café de la Paix de l'Intercontinental à Paris. Attentive à son métier qui évolue, elle observe la pâtisserie qui ... Lire Lire + Coupe du Monde de la Pâtisserie Cédric Grolet : le goût sûr Les Fruits, le Meurice, la baguette ou le chocolat, Cédric Grolet revient sur son métier en 7 questions. Echanges avec le Président d'honneur de la Sirha Pastry World Cup. Lire Lire + Sirha Omnivore Sponsorisé École Ducasse forme les chefs et les pâtissiers de demain École Ducasse est l’école partenaire officiel du Sirha Omnivore pour la troisième année consécutive. À lire ensuite Page précédente arrow Page 23 Page courante 24 Page 25 Page 26 Page suivante arrow
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