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Sirha Bocuse d'or

Michelin 2021 : Clare Smyth et Hélène Darroze dans l'histoire

Les cheffes Clare Smyth et Hélène Darroze sont les seules promues aux trois étoiles du guide Michelin pour la Grande-Bretagne et l'Irlande 2021, sélection dévoilée le 25 janvier.

Sirha Bocuse d'or

Christian André Pettersen : le chant du vainqueur

Un tour de force. Il vient de remporter pour la Norvège le Bocuse d'Or Europe, en Estonie. Une nouvelle victoire pour le chef Christian André Pettersen après celle de 2018.

Sirha Bocuse d'or

Bocuse d'Or Europe : la Norvège championne, la France en finale

La Norvège sort vainqueur du Bocuse d’Or Europe, qui s'achevait ce vendredi à Talinn, en Estonie. La France, 6e, se qualifie pour la finale mondiale prévue au Sirha Lyon en juin.

Sirha Bocuse d'or

Food Traboule se met à l'heure du Bocuse d'Or Europe

Le food court lyonnais imaginé par Tabata et Ludovic Mey, Food Traboule, règle sa montre à l'heure du Bocuse d'Or Europe qui se déroule à Tallinn du 15 au 16 octobre.

Sirha Bocuse d'or

Bocuse d’Or Europe : Tallinn vaut bien une finale

La capitale estonienne accueille ces 15 et 16 octobre 2020 les 16 candidats de la sélection européenne du Bocuse d’Or.

Sirha Bocuse d'or

Lyon : CoCo s’installe dans la gare des Brotteaux

Le groupe Paris Society lance un projet d’envergure dans la prestigieuse gare des Brotteaux de Lyon.

Sirha Bocuse d'or

« On reprendra dans un autre contexte dédié »

Paul Pairet a vécu la crise sanitaire à Shanghaï. Une pause majeure pour le chef et ses trois établissements : Mr. And Mrs. Bund, Pollux et enfin son joyau, Ultraviolet.

Sirha Bocuse d'or

« La cuisine estonienne est pure »

Dans son établissement aux allures de laboratoire, Juur, KAIDO METSA expérimente, innove, sacre le produit avec la plus grande des sincérités. Et si nous parlions cuisine estonienne avec le chef ?

Sirha Bocuse d'or

« Nous serons encore plus conscients »

Grâce à Core, au cœur de Notting Hill, la cheffe britannique jongle subtilement entre innovation écoresponsable et conservation de patrimoine culinaire. Rencontre.

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