CuisineS/+ Nous vivons tous pour la création culinaire, la connaissance d’un patrimoine mondial aussi enthousiasmant qu’une plongée dans un grand plat. Fil d'Ariane Accueil CuisineS/+ CuisineS/+ Affiner votre recherche Types de contenu - Tout - Article Grand angle Interview Reportage Sous-catégorie - Tout - Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Cuisines Cultures Economies Futurs Idées Natures Cuisines La rhubarbe : la revanche d’une tige mal-aimée Par Jean-Pierre Montanay Lire Lire + Cuisines A table, Lisbonne ! Texte et photos par Rodolphe Pelosse Lire Lire + Cuisines Jérôme Raffaelli, le pâtissier qui ressuscite Carême Artisan et co-fondateur de la pâtisserie marseillaise végétale Oh Faon !, ce quadragénaire a été consultant pour la série française Carême, diffusée depuis fin avril sur Apple TV+. Un biopic façon thr... Lire Lire + Cuisines A table, Paris ! Par Rodolphe Pelosse Lire Lire + Cuisines Les asperges arrivent dans nos assiettes : vive le printemps ! Lire Lire + Cuisines Le montage du vol-au-vent Où Roxane et Jean Sévègnes, du Café des ministères dans le VIIe arrondissement de Paris, nous révèlent la subtilité de ce plat séculaire. Lire Lire + Cuisines Mathieu Viannay : "La grande cuisine patrimoniale est ultramoderne !" Avec la Mère Brazier, l’institution lyonnaise reprise dans les années 2000, Mathieu Viannay a été l’un des premiers à remettre à la mode le répertoire classique. Ses versions de l’artichaut-foie gras ... Lire Lire + Cuisines Copains comme cochon Parmi les spécialités lyonnaises, le saucisson à cuire est probablement la plus conviviale, celle qu’on a toujours de côté et qu’on balance au bain marie lorsque des copains débarquent à l’improviste.... Lire Lire + Cuisines Julien Fouin et Ludovic Dardenay : un développement sans vertige Lire Lire + Page courante 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page suivante arrow
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