Tous les articles

Affiner votre recherche

Sirha Bocuse d'or

Bocuse d'Or Americas : cap sur la Bolivie

Faisons connaissance avec la Bolivie à l'occasion du Bocuse d'Or Americas, avec Cristhian Ohnet, chef de partie de Florent Pietravalle à La Mirande à Avignon et dont c'est le pays natal.

Sirha Bocuse d'or

Bocuse d’or Europe : le Danemark victorieux, découvrez le palmarès

Clap de fin à Budapest, après deux jours de compétition et de défis culinaires. Découvrez les 10 pays qui ont décroché leur ticket pour la finale du Bocuse d’Or pendant le Sirha 2023, à Lyon.

Sirha Bocuse d'or

Ana Roš : « Il y a une différence entre quelqu’un qui cuisine avec dévouement et quelqu’un qui fait seulement le job. »

Ana Roš est l'une des cheffes les plus passionnantes de la scène culinaire internationale. Entretien avec celle qui incarne la présidence d'honneur du Bocuse d'or Europe, à Budapest.

Sirha Bocuse d'or

Le paprika, un marqueur hongrois

À quelques jours de la finale du Bocuse d’Or Europe en Hongrie, coup de zoom sur le paprika, ingrédient phare de la gastronomie hongroise.

Sirha Bocuse d'or

Christian André Pettersen : « Le détail fait tout »

Il est dorénavant Président du Jury. Christian André Pettersen partage déjà quatre ans de sa vie avec l'histoire du Bocuse d'Or. Nous avons échangé sur son parcours, riche d'enseignements.

Sirha Bocuse d'or

Anni Përakylä : « Je vais encourager, valoriser, rappeler à certains que ce qu’ils font est épatant »

Anni Përakylä sera membre du jury pour le Prix du Meilleur Commis lors du Bocuse d'Or Europe. Elle même détentrice du prix depuis Tallinn, nous avons échangé sur ses intentions en tant que juré.

Sirha Bocuse d'or

Hongrie, terre de gastronomie

Les Hongrois sont très fiers de leur nourriture et de leur vin, auxquels ils sont attachés culturellement. Cela augure d'expériences culinaires authentiques sur les terres du pays hôte de la finale du...

Sirha Bocuse d'or

« Je protège, je filtre et je motive Naïs »

Sous ses dehors fragiles, Naïs Pirollet est une candidate déterminée. C’est presque un clone qu’elle a choisi pour la coacher, « une cheffe pleine de vitalité et d’énergie qui s’engage toujours à 200%...

Sirha Bocuse d'or

Naïs Pirollet, la lauréate

Le 23 novembre 2021, elle devenait la première femme de l'histoire du Bocuse d'or à emporter les qualifications françaises. Un long entretien avec une candidate qui ne mange qu'à la table de l'humilit...

Mentions légales - CGU - Politique de Confidentialité - Gestion des cookies

GL events tous droits réservés.