ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Lyon Cultures Michelin 2023 : Alexandre Couillon couvert de macarons Un seul triple étoilé, 4 nouvelles tables à deux macarons et 44 primo-étoilés. Ce sont les grandes lignes du palmarès 2023 du Guide Michelin, dévoilé lundi matin à Strasbourg. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Inflation alimentaire : la tension s’accentue Le plus court mois de l’année vient de livrer ses chiffres implacables concernant l’inflation en général, alimentaire en particulier. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Le tourisme international et domestique en meilleure santé Les recettes du tourisme international s’élèvent à 58 milliards d’euros pour la France en 2022, bien au-delà du cru 2019. Une synthèse du secteur a été délivrée par Atout France. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs FoodPrint : l’empreinte durable Elisa Jourde et William Roquier sont derrière la start-up grenobloise FoodPrint. Un éco-calculateur qui vise à limiter l’empreinte carbone des repas en collectivité. Explications. Lire Lire + Sirha Omnivore Natures Hugo Chaise, le costaud du miso De retour en grâce dans la gastronomie, la fermentation demeure un territoire plein de mystère. Où Hugo Chaise, trentenaire formé à la cuisine et boss de My Fermentation à Paris, s’aventure sans crain... Lire Lire + Sirha Lyon Cultures Café Ibrik/cezve : la baristologie à la turque Parmi les trois concours nationaux de café de Sirha Lyon, celui de cezve/ibrik, une première en France. Décryptage dans le Sirha Food Book. Lire Lire + Sirha Lyon Futurs L'innovation au temps de la frugalité À Sirha Lyon, parmi les 616 nouveautés « produits et services », les innovations technologiques ont particulièrement attiré l’attention. Dans le Sirha Food Book, on s’interrogeait sur l’innovation. Ex... Lire Lire + Sirha Lyon Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Lyon 2023 : une édition dynamique Près de 210 000 professionnels ont fait le succès de la 21e édition de Sirha Lyon, qui s’est terminé lundi 23 janvier, après 5 jours d’intense activité. Lire Lire + Sirha Lyon Economies Sponsorisé Artisans Engagés : Lescure défend l'artisanat boulanger-pâtissier En 2023, Lescure donne la parole à ses Artisans Engagés. Recettes inédites, interviews, conseils et créations : Benoit Castel, Cyril Gaidella et Jeffrey Cagnes se livrent sur leurs engagements. À lire ensuite Page précédente arrow Page 21 Page courante 22 Page 23 Page 24 Page suivante arrow
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