ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Omnivore Fermente-la comme René On a confié la traduction française du Guide de la fermentation de René Redzepi, made in Noma, à notre sorcière maison. Lire Lire + Sirha Omnivore Florent Ladeyn « Le Bierbuik, c’est un peu le lieu de nos rêves » Lire Lire + Sirha Omnivore Adeline Grattard Créatrice de l’année La traditionnelle remise des prix Omnivore en ce premier jour de festival a vu le sacre d’Adeline Grattard, de Yam’Tcha, Créatrice 2019. Lire Lire + Sirha Omnivore Le pâté-croûte à la page Le monde de l’édition a sorti deux ouvrages de saison cet automne avec « La Confrérie du Pâté-Croûte » et « Pâté en croûte », que nous avons dévoré. Lire Lire + Sirha Omnivore Ainsi parle Alice Feiring Auteure notamment du «Vin nu : Laissons faire aux raisins ce qui leur vient naturellement», la wine writer américaine Alice Feiring contribue au dossier Vins du Foodbook 10 avec le fruit de sa réflexi... Lire Lire + Sirha Omnivore Umami ratatouille Julien Diaz (Saisons) et Ippei Uemura (Tabi) sont plutôt du genre à se croiser au Vélodrome qu’en cuisine. Lundi soir, cette anomalie a été réparée. Lire Lire + Sirha Omnivore Glou Guide, histoire d’y boire clair Amateur d’ « AOC à la papa et autres grands crus caillassés », ce livre n’est pas pour vous. Quoique, tous les palais y gagneraient… Lire Lire + Sirha Omnivore Anthony Bourdain est mort Le chef et journaliste culinaire américain Anthony Bourdain est décédé en France alors qu’il tournait un nouvel épisode de « Parts Unknown » produite pour CNN. Lire Lire + Sirha Omnivore Le Palmarès Omnivore 2018 Omnivore récompense cette année quatre femmes et huit hommes d’exception. Une remise des prix 2018 marquée par la joie d’Anne-Sophie Pic, l’émotion de Vivien Durand et Arnaud Enjalbert et celle des fr... Lire Lire + Page précédente arrow Page 68 Page 69 Page courante 70 Page 71 Page suivante arrow
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