Bocuse d'or Cuisines Christian André Pettersen : « Le détail fait tout » Il est dorénavant Président du Jury. Christian André Pettersen partage déjà quatre ans de sa vie avec l'histoire du Bocuse d'Or. Nous avons échangé sur son parcours, riche d'enseignements. Lire Lire +
Bocuse d'or Cuisines Anni Përakylä : « Je vais encourager, valoriser, rappeler à certains que ce qu’ils font est épatant » Anni Përakylä sera membre du jury pour le Prix du Meilleur Commis lors du Bocuse d'Or Europe. Elle même détentrice du prix depuis Tallinn, nous avons échangé sur ses intentions en tant que juré. Lire Lire +
Sirha Europain Futurs Sirha Europain Forum : focus sur les rencontres La programmation de Sirha Europain 2022 promet le meilleur de la boulangerie-pâtisserie notamment grâce à ceux qui font le métier d’aujourd’hui. Sirha Food vous propose ses focus. Lire Lire +
Sirha Europain Cultures Sirha Europain : rencontres à emporter sur la scène boulangerie-snacking La scène boulangerie-snacking réserve des surprises au public de Sirha Europain... Deuxième focus par Sirha Food. Lire Lire +
Sirha Lyon Bocuse d'or « Je protège, je filtre et je motive Naïs » Sous ses dehors fragiles, Naïs Pirollet est une candidate déterminée. C’est presque un clone qu’elle a choisi pour la coacher, « une cheffe pleine de vitalité et d’énergie qui s’engage toujours à 200%... Lire Lire +
Sirha Lyon Economies Antoine Hubert : « On a besoin de déclics et d’exemples, créer des entreprises et catalyser le changement » Antoine Hubert a fondé Ynsect, l'incontournable entreprise qui transforme les insectes en composés notamment pour la nutrition animale. Aujourd'hui, il parle de son engagement dans un passionnant mani... Lire Lire +
Sirha Lyon Cuisines Décès de Pierre Bellon, père fondateur de Sodexo Pierre Bellon, fondateur et Président d'honneur de Sodexo s'est éteint le 31 janvier à l'âge de 92 ans. Lire Lire +
Sirha Europain Economies Dominique Anract : « Dans nos métiers, il y a du boulot, des possibilités de réussir » Son prix, sa consommation, son destin… Le pain est l'objet de toutes les passions en ce début d'année. On ralentit le pas avec le président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie. ... Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Dans notre hotte #2 : BD et petits illustrés Pour compléter votre bibli, on vous propose une découverte ou revisite de BD et illustrés qui nous ravissent par leur délicatesse, leur récit resserré et passionné autour de ce que nous aimons tous, n... Lire Lire +
