Sirha Lyon Cuisines Refugee Food : « Il y a un envol du bénévolat » Le Refugee Food Festival revient dans 11 villes françaises du 7 au 26 juin. L'occasion d'échanger avec Fanny Borrot, directrice du développement, sur les différentes strates qui composent le Refugee F... Lire Lire +
19 YASMINE DAHMANE Yasmine Dahmane Sodexo, Elior, Frichti, Food Chéri ne se passent plus de La Consigne GreenGo, co-fondée par Yasmine ...
18 ROMAIN PFEFFER Le vêtement en cuisine se recycle Recyclage, responsabilité environnementale, réutilisation, et même invention, les entreprises accélè ...
Sirha Omnivore Atom fête ses 5 ans avec du somptueux gourmet manga Atom, génial trimestriel de culture manga, sert pour son #20 de ce printemps, un dossier formidable au menu de prestige, aux antipodes des petites horreurs dont est capable le gourmet manga. Lire Lire +
Sirha Lyon Cultures Focus : rencontres sur le Forum #2 Sirha Green accueille en son Forum les 8 et 9 juin prochains actrices et acteurs de la durabilité. Deuxième focus sur les rencontres. Lire Lire +
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Sirha Lyon Natures Mellia, l'intelligence artificielle au service des abeilles L'agence web Open Studio a imaginé un prototype de ruche connectée afin de faciliter le travail des apiculteurs, notamment en limitant les déplacements. Lire Lire +
Sirha Lyon Natures Gilles Deshors, apiculteur : « 2021 a été notre pire année » Le monde des abeilles n’a jamais été aussi fragile qu’aujourd’hui. L’espèce s’éteint et le miel peine à être produit. On fait le point avec Gilles Deshors, cofondateur de la Miellerie des Gorges de la... Lire Lire +
Sirha Omnivore Futurs Quand la tech se toque de gastronomie Brandon Dehan, de l’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, et Florent Carasco, boss de la Ferme 3D, ont mis à profit la parenthèse pandémique en donnant forme innovante à la créativité du chef pâ... Lire Lire +
17 Christel Régis Rencontre avec Christel Régis Christel Régis imagine sa boulangerie, Perséphone en 2018, dans un local qui abritait autrefois une ...