ÉvénementS/+ L’écosystème Sirha Food est constitué de neuf pépites. Autant de connections, de passerelles complémentaires dans l’univers du Food Service. Fil d'Ariane Accueil ÉvénementS/+ ÉvénementS/+ Affiner votre recherche Type d'événement Type d'événement Bocuse d'or Coupe du Monde de la Pâtisserie Sirha Europain Sirha Lyon Sirha Omnivore Sirha Lyon Cultures Agriculture française : régénération impérative Il y a en France métropolitaine environ 100 000 exploitations agricoles de moins qu’il y a dix ans et 1 exploitant sur 4 est un sexagénaire… Le recensement décennal de l’agriculture française, rendu p... Lire Lire + Sirha Lyon Cultures Foie gras : des chefs se mobilisent pour la filière Qui dit Noël en France, dit foie gras. Et qui dit foie gras, dit désormais débat. Il renaît cette année avec la décision du maire écologiste de Lyon de bannir le produit des réceptions officielles de ... Lire Lire + Bocuse d'or Cuisines Naïs Pirollet, la lauréate Le 23 novembre 2021, elle devenait la première femme de l'histoire du Bocuse d'or à emporter les qualifications françaises. Un long entretien avec une candidate qui ne mange qu'à la table de l'humilit... Lire Lire + Sirha Europain Economies BVP : Du pain sur la planche À quelques semaines du salon Sirha Europain, les premiers enseignements de 2021 et perspectives de 2022 du secteur de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie se dégagent. Le moins qu’on puisse dire, c’... Lire Lire + Sirha Lyon Futurs 8 Français sur 10 veulent du responsable à table À la maison, en courses, au restaurant… Les Français veulent plus d’alimentation responsable, selon la récente étude Max Havelaar/OpinionWay sur la transition alimentaire. Lire Lire + Sirha Lyon Sirha Omnivore Pierre Rabhi, colibri envolé L’écrivain et philosophe, penseur pionnier de l’agroécologie, décédé samedi à 83 ans des suites d’une hémorragie cérébrale, laisse un héritage à toutes les consciences qu’il a éveillées à la « sobriét... Lire Lire + Sirha Lyon Economies Célia Rennesson : « La France est leader sur le vrac, tant au niveau des magasins, qu'au niveau législatif » Célia Rennesson mène avec l'association Réseau Vrac, le grand chantier de l'implantation pérenne du vrac sur le territoire français. Un marché et une logique qui continuent de s'imposer avec une néces... Lire Lire + Sirha Omnivore Osip, enchanté par Merlin Généralement, il court de restaurant en restaurant. Cette fois, pour aller respirer l'air que souffle le Brexit en Grande-Bretagne au bout d'un an, Quentin Guillon s'est déplacé en van et a fait quelq... Lire Lire + Sirha Europain Cultures Sirha Europain sera la scène d'une boulangerie en mouvement Une prise de recul, une période de mutations, une boulangerie réflexive, Sirha Europain sera la scène de toutes les réflexions pour un métier en perpétuel mouvement. Retour sur la conférence de presse... Lire Lire + Page précédente arrow Page 38 Page courante 39 Page 40 Page 41 Page suivante arrow
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