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Sur les 283 innovations qualifiées (172 alimentaire, 111 équipement), 197 ont participé aux Sirha Innovation Awards 2021 (125 alimentaire, 72 équipement). 33 étaient nommées (18 alimentaire, 15 équipe...

Chaque mois jusqu’au SIRHA, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service. Exploration du dernier territoire d’innovation, l’ex...

Alexandre Couillon et Christopher Coutanceau, deux phares sur la façade atlantique. Ou comment penser, respecter et cuisiner son terroir aquatique. Rencontre(s).

De la popote à la poterie, Romain Mahi n’a fait qu’un pas de côté. Chez Accents, à Paris, on mange sa cuisine dans ses assiettes, faites (vraiment à la) maison.

On avoue, on avait un peu perdu de vue le garçon discret, Prix de la Révélation Omnivore 2015, depuis la fermeture de son Café Sillon en 2018. 2021 marque son retour, un pied à Biarritz à Sillon, l’au...

Touche à tout et infatigable génératrice d'idées, Pauline Le Dily, bartender qui a tapé dans l’œil d’Omnivore en 2016, s’est installée à Ibiza en compagnie de son copain Pierre. Ils y ont créé La Buen...

Le grand cuisinier, qui a placé l’Yonne sur la carte de France gastronomique avec sa Côte Saint-Jacques, est mort jeudi à l’âge de 87 ans.