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Touche à tout et infatigable génératrice d'idées, Pauline Le Dily, bartender qui a tapé dans l’œil d’Omnivore en 2016, s’est installée à Ibiza en compagnie de son copain Pierre. Ils y ont créé La Buen...

Le grand cuisinier, qui a placé l’Yonne sur la carte de France gastronomique avec sa Côte Saint-Jacques, est mort jeudi à l’âge de 87 ans.

Chaque mois jusqu’au Sirha Lyon, Sirha Food en partenariat avec Food Service Vision propose une plongée dans un territoire d’innovation du food service.

Technique japonaise et produits péruviens. Découverte d’un melting-pot culinaire devenu un monument gastronomique planétaire.

En partenariat avec Prom Peru, Omnivore Food Festival accueille chefs, producteurs, bartenders de Lima et d’ailleurs pour mieux comprendre pourquoi le Pérou est devenue une destination incontournable....

La loi les rendra obligatoire en 2024 pour tous. Le tri à la source, la collecte séparée et la valorisation se mettent en place dans ce gisement qu’est la restauration.

Alors que la reprise économique s'amorce, la restauration va encore devoir s'adapter : il faudra trier les vaccinés, seuls autorisés à pénétrer les établissements à partir du 1er août.