Sirha Food

Al-Ahsa, des roses dans le désert

Dans l'oasis d'Al-Ahsa, les palmiers, les rizières et les roseraies prospèrent aux abords du désert de Rub' al Khali.

Mathieu Viannay : "La grande cuisine patrimoniale est ultramoderne !"

Avec la Mère Brazier, l’institution lyonnaise reprise dans les années 2000, Mathieu Viannay a été l’un des premiers à remettre à la mode le répertoire classique. Ses versions de l’artichaut-foie gras ...

De Riyad à Al-Hofuf, le conte de deux cités

En suivant les traces du chemin de fer de l'Est, de Riyad à Al-Hofuf, les contrastes entre le patrimoine et la modernité de l'Arabie saoudite se révèlent.

Copains comme cochon

Parmi les spécialités lyonnaises, le saucisson à cuire est probablement la plus conviviale, celle qu’on a toujours de côté et qu’on balance au bain marie lorsque des copains débarquent à l’improviste....

Au cœur des assiettes : une cuisine plus durable, végétale et de saison

Les restaurateurs ont entre leurs mains un immense pouvoir : celui de réduire l’impact environnemental de l’alimentation, en mettant au vert leurs cartes et en se tournant vers des fournisseurs engagé...

Riyadh, la capitale éblouissante

Au cœur d'un boom culinaire, la capitale réunit tous les éléments du patrimoine et des saveurs du Royaume d'Arabie Saoudite.

Culture du Qahwa

Al-Baha, sur les épaules des géants

Cachée dans les nuages, Al-Baha est la plus petite province du Royaume. Elle abrite certains des vergers les plus riches et le café le plus exclusif d'Arabie saoudite.

Artémis Gibier : mettre en relation chasseurs et restaurateurs afin de valoriser le gibier local

Futur(e)s Food célèbre sa 3e édition avec toujours la même ambition : récompenser des entrepreneurs novateurs et engagés qui réinventent notre façon de s’alimenter face aux enjeux économiques et clima...

Les Ateliers des Grands Cèdres : terroir d’ici et d’ailleurs, le projet hybride et engagé

Futur(e)s Food célèbre sa 3e édition avec toujours la même ambition : récompenser des entrepreneurs novateurs et engagés qui réinventent notre façon de s’alimenter face aux enjeux économiques et clima...

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