Trois chefs pour des menus olympiques

Le 18 octobre 2021

Sodexo, premier restaurateur sponsor officiel des Jeux Olympiques, fait appel à Amandine Chaignot, Akrame Benallal et Alexandre Mazzia pour les menus qui seront servis aux athlètes à Paris en 2024. 

Sodexo, premier restaurateur sponsor officiel des Jeux Olympiques, fait appel à Amandine Chaignot, Akrame Benallal et Alexandre Mazzia pour les menus qui seront servis aux athlètes à Paris en 2024. 

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C’est une première : une entreprise de restauration en sponsor officiel des Jeux Olympiques. Sodexo, géant mondial de la restauration collective, est en effet Supporteur Officiel de Paris 2024 et sa filiale Sodexo Live ! s’assurera de nourrir les 14 850 athlètes des 206 délégations olympiques (et les 182 paralympiques) qui logeront au Village des athlètes à Saint-Denis, du 26 juillet au 11 août 2024 (Paralympiques du 28 août au 8 septembre) et le public sur certains sites des JO. La cantine des athlètes sera installée dans la Grande Nef de la Cité du cinéma et les athlètes pourront y manger à toute heure du jour. Ce qui nous fait la bagatelle de quelque 40 000 repas par jour à préparer pour le millier de collaborateurs que Sodexo sollicitera quotidiennement. Ce sera d’une autre dimension que le tournoi de tennis de Roland-Garros ou du Tour du France, qu’assure également la filiale de Sodexo…

« Une cuisine inventive et plurielle »

Dans le journal L’Équipe du 18 octobre, Tony Estanguet, président de Paris 2024, déclarait : « L’enjeu est important car l’expérience des athlètes passe par un bon lit et bien manger. » À cet effet, Sodexo Live ! fait appel à trois chefs, sportifs aguerris, pour concocter les menus selon un cahier des charges encore en élaboration, et pas des moindres : la cavalière Amandine Chaignot, le pilote de karting Akrame Benallal et l’ex-basketteur Alexandre Mazzia.

Mais pas seulement. Franck Chanevas, directeur général de Sodexo Live ! : « Nos menus seront élaborés avec des nutritionnistes spécialisés dans l'univers du sport, et avec la participation de la commission des athlètes de Paris 2024. Ensuite, nous souhaitons procurer une cuisine inventive, plurielle et gourmande incarnée par trois chefs emblématiques pour offrir une expérience inoubliable aux athlètes. Enfin, il y aura le recrutement d'au moins 15% de personnes en situation de handicap ou éloignées de l'emploi ou dans des zones prioritaires. »  

Photo de couverture © Sodexo Live !
 

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